Il Tondino del Tavo: degustazione
Le cerimonia di gemellaggio tra Moscufo ed Anacapri ha avuto la sua degna celebrazione nella serata di domenica 30 agosto, ore 20:00, in Piazza La Torre nell’ambito della Settembrata Anacaprese. Leggi l’articolo
La sfida enogastronomica ha visto eccellere la cucina del ristorante Il nuovo casereccio di Moscufo, che ha conquistato i fini palati capresi con la zuppa di Tondino del Tavo accompagnata dalle neole salate. Una contesa che vedeva gli amici del Ristorante Columbus rispondere con una blasonata torta caprese, dolce tipico a base di mandorle e cioccolato. Alla fine un unico vincitore: l’olio extravergine di oliva, senza il quale nessuna delle due ricette potrebbe godere della giusta fama. È proprio lui, il re incontrastato della enogastronomia italiana, che, grazie all’Associazione L’oro di Capri ed al Consorzio DOP Aprutino Pescarese, è diventato ambasciatore di amicizia tra due comuni, Moscufo ed Anacapri, tra due varietà che condividono lo stesso patrimonio genetico, la Minucciola e la Dritta, tra due istituzioni cittadine, rappresentate dai sindaci Francesco Cerrotta e Pietro Di Pietro. La via dell’olio, tracciata su mappa grazie agli incontri degli scorsi anni, ora diventa una strada da percorrere che piano piano si arricchirà di nuove strategie e di nuove alleanze. Infatti, ci fa sapere Silvano Ferri, che presto il gemellaggio ingloberà anche Giano dell’Umbria con la varietà Dritta San Felice. Una famiglia allargata, nel segno dell’ulivo, patrimonio dell’identità mediterranea e simbolo dell’appartenenza alla terra.
S.d.L.
