Prende il via l’11 e 12 luglio, alle ore 19, dal Porto Turistico Marina di Pescara, il ciclo di eventi “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi”, iniziativa promossa dal Gal Terre Pescaresi per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio attraverso degustazioni, racconti e show cooking dal vivo. “Gusta l’Abruzzo – Sapori delle Terre Pescaresi” rientra in un progetto più ampio condiviso con i Gal partner del territorio aquilano e marsicano e nei prossimi mesi sarà esteso anche ad altri comprensori regionali. L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023-2027 – Intervento SRG06, Fondo FEASR, SSL GAL Terre Pescaresi, Azione A-S SRG06-A2.
L’esordio della rassegna coincide con “Mediterranea”, la storica fiera della Camera di Commercio Chieti-Pescara, e vedrà protagonisti alcuni dei prodotti simbolo della tradizione locale: nella prima giornata spazio alla pasta alla mugnaia di Elice, mentre il 12 luglio riflettori puntati sul Pecorino di Farindola e sul Pomodoro a Pera d’Abruzzo. Il progetto prevede sei appuntamenti dedicati alla scoperta dei sapori autentici delle Terre Pescaresi. Ogni evento sarà caratterizzato dalla preparazione dal vivo di un piatto della tradizione realizzato con ingredienti locali. Gli chef coinvolti guideranno il pubblico attraverso le varie fasi della ricetta, illustrando storia, caratteristiche e peculiarità delle materie prime utilizzate. Al termine dello show cooking, i partecipanti potranno degustare le pietanze preparate. Tra i protagonisti della prima tappa c’è la mugnaia, conosciuta anche come maccheroni alla molinara, una pasta fresca nata dalla tradizione contadina dei mugnai della valle del fiume Fino. Realizzata esclusivamente con acqua e farina, viene lavorata a mano fino a ottenere un unico lungo spaghetto irregolare. Un posto d’onore spetta anche al Pecorino di Farindola, storico formaggio abruzzese prodotto tradizionalmente dalle donne del territorio e reso unico dall’utilizzo del caglio di suino, elemento che lo distingue nel panorama caseario mondiale. Il Pomodoro a Pera d’Abruzzo, simbolo dell’orticoltura della costa abruzzese, si caratterizza invece per l’elevato contenuto di licopene, sostanza dalle riconosciute proprietà antiossidanti, ed è strettamente legato alla tradizione delle antiche “buttije”, le conserve domestiche preparate secondo usanze tramandate di generazione in generazione. L’iniziativa punta alla promozione delle filiere corte, dei mercati contadini e del consumo di prodotti locali, sostenendo l’agrobiodiversità e contribuendo a ridurre l’impatto ambientale derivante dalla movimentazione di alimenti provenienti da altre aree.
Il calendario degli appuntamenti
11 e 12 luglio – Porto Turistico Marina di Pescara (ore 19)
● Pasta alla Mugnaia
● Pecorino di Farindola
● Pomodoro a Pera d’Abruzzo
21 e 22 agosto – Palazzo Toro, Tocco da Casauria (ore 21)
● La Toccolana
● Il cibo delle Terre Pescaresi
27 e 28 agosto – Porto Turistico Marina di Pescara (ore 19)
● Fagiolo Tondino del Tavo
● Farro delle Terre Pescaresi
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